MKN Kombidämpfer Flexi Combi Classic 20.2 Maxi - Gas
exklusiver Nachfolger des Hans Dampf Silber!
Besonderheiten:
- ClimaSelect – Klimasteuerung in 5 Schritten
- Dampfsteuerung für konstante, optimale Speisenqualität
- 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
- Langlebe-Hygieneraum: fugenlos, mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt
- 3-fach Hygieneverglasung
Bedienung:
- manuelles Garen
- Kombidämpfer-Betriebsarten:
Heißluft: 30–300 °C
dämpfen: 30–130 °C (inkl. Soft- & Expressdämpfen)
kombidämpfen: 30–250 °C
- 6 Gararten:
softdämpfen
dämpfen
Expressdämpfen
Heißluft
kombidämpfen
regenerieren
- EcoModus – automatische Temperaturreduzierung im Dauerbetrieb bei Nichtbeschickung
Ausstattung:
- analoge Einstellung und digitale Anzeige der Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur
- Wärmetauscher
- manuelle Beschwadung
- Halogen-Garraumbeleuchtung
- manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung - Handbrause optional
- hohe Gleichmäßigkeit mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten
- interner Kerntemperaturfühler
- USB Schnittstelle
- akkustisches Signal nach Garzeitende
- Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
- Berührungsloser Türkontaktschalter
- Türraststellungen mit Endanschlag
- dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung
- IPX 5 Schutzart
Fassungsvermögen:
- serienmäßiger Quereinschub für sicheres und ergonomisches Arbeiten
Einschubabstand 67 mm
- FlexiRack(530x570 mm): 20 x FlexiRack entspricht 35 GN 1/1
- Gastronorm (65 mm tief): 20 x GN 2/1
- Backmaß: 16 x Backmaß
Gasarten:
- Erdgas (E und LL) 20 mbar
- Flüssiggas 3B/P 29-50 mbar
Installationsvorraussetzungen sind der Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz, ein bauseitiger Abwasseranschluss und ein Gas-Festanschluss