MKN Kombidämpfer Flexi Combi Classic 6.2 Maxi - Elektro

6 x 2/1 GN Einschübe, 100 Programme, Türanschlag rechts, 400 V / 20,9 kW, manuelle Bedienung

Artikel Nr: MKN-FKECOD621C

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Beschreibung

MKN Kombidämpfer Flexi Combi Classic 6.2 Maxi - Elektro

exklusiver Nachfolger des Hans Dampf Silber!

Besonderheiten:

ClimaSelect – Klimasteuerung in 5 Schritten
Dampfsteuerung für konstante, optimale Speisenqualität
100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
Langlebe-Hygieneraum: fugenlos, mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt
3-fach Hygieneverglasung

Bedienung:

manuelles Garen
Kombidämpfer-Betriebsarten:
Heißluft: 30–300 °C
dämpfen: 30–130 °C (inkl. Soft- & Expressdämpfen)
kombidämpfen: 30–250 °C
6 Gararten:
softdämpfen
dämpfen
expressdämpfen
Heißluft
kombidämpfen
regenerieren
EcoModus – automatische Temperaturreduzierung im Dauerbetrieb bei Nichtbeschickung

Ausstattung:

analoge Einstellung und digitale Anzeige der Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur
Wärmetauscher
manuelle Beschwadung
Halogen-Garraumbeleuchtung
manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung - Handbrause optional
hohe Gleichmäßigkeit mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten
interner Kerntemperaturfühler
USB Schnittstelle
akkustisches Signal nach Garzeitende
Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
Berührungsloser Türkontaktschalter
Türraststellungen mit Endanschlag
dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung
IPX 5 Schutzart

Fassungsvermögen:

serienmäßiger Quereinschub für sicheres und ergonomisches Arbeiten
Einschubabstand 67 mm
FlexiRack(530x570 mm): 6 x FlexiRack entspricht 10,5 GN 1/1
Gastronorm (65 mm tief): 6 x GN 2/1
Backmaß: 5 x Backmaß

Installationsvorraussetzungen sind der Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz und ein bauseitiger Abwasseranschluss

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Technische Daten

Abmessung in mm:	B 997 x T 799 x H 790
Anschlussdaten:	400 V / 20,9 kW - Absicherung: 3 x 35 A
Feuchtigkeitsregulierung:	mit
Programmspeicher:	mit
Temperaturbereich:	+30°C bis +300°C
Automatische Reinigung:	ohne
Beheizung:	Elektro
Bedienfeld:	Manuelle Bedienung
Handbrause :	mit

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