MKN Kombidämpfer Flexi Combi Classic 10.1 - Elektro
exklusiver Nachfolger des Hans Dampf Silber!
Besonderheiten:
- ClimaSelect – Klimasteuerung in 5 Schritten
- Dampfsteuerung für konstante, optimale Speisenqualität
- 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
- Langlebe-Hygieneraum: fugenlos, mit ausgerundeten Ecken und Schwallsicherung, wärmegedämmt
- 3-fach Hygieneverglasung
Bedienung:
- Manuelles Garen
- Kombidämpfer-Betriebsarten:
Heißluft: 30–300 °C
Dämpfen: 30–130 °C (inkl. Soft- & Expressdämpfen)
Kombidämpfen: 30–250 °C
- 6 Gararten:
Softdämpfen
Dämpfen
Expressdämpfen
Heißluft
Kombidämpfen
Regenerieren
- EcoModus – automatische Temperaturreduzierung im Dauerbetrieb bei Nichtbeschickung
Ausstattung:
- Analoge Einstellung und digitale Anzeige der Gartemperatur, Feuchtigkeit, Garzeit und Kerntemperatur
- Wärmetauscher
- Manuelle Beschwadung
- Halogen-Garraumbeleuchtung
- Manuelles Reinigungsprogramm mit Bedienerführung - Handbrause optional
- Hohe Gleichmäßigkeit mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten
- Interner Kerntemperaturfühler
- USB Schnittstelle
- Akkustisches Signal nach Garzeitende
- Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
- Berührungsloser Türkontaktschalter
- Türraststellungen mit Endanschlag
- Dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenanpassung
- IPX 5 Schutzart
Fassungsvermögen:
- Serienmäßiger Quereinschub für sicheres und ergonomisches Arbeiten
Einschubabstand 67 mm
- FlexiRack(530x570 mm): 10 x FlexiRack entspricht 17,5 GN 1/1
- Gastronorm (65 mm tief): 10 x GN 1/1
- Backmaß: 8 x Backmaß
Installationsvorraussetzungen sind der Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz und ein bauseitiger Abwasseranschluss