Rieber Thermoport Hybrid Kitchen 200°C mobil - beheizt

Frontlader, umluftbeheizt, max. 4 x GN 1/1 - 100 mm tief + 1 x GN 1/1 - 150 mm tief

Artikel Nr: RIE-85010911

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Beschreibung

Rieber Hybrid Kitchen Thermoport 200°C, mobile Version

Geeignet zum Regenerieren, Garen, Backen, Kerntemperaturgaren,
Dampfgaren und Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
In der Schulverpflegung, auf der Stationsküche, als Kalt- Warmausgabe
oder aber zum Kochen und Backen im Catering-Bereich.

Ausführung:

Einsatzbereich: bis +200 °C
Ausgabeoption durch Abnahme des Deckels
Behälterinnenraum vorgesehen zum Einschieben von GN-Behältern
geeignet zum Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen
Passiv Kühlen im kompletten Geräteinnenraum mittels Kühlpellets
(siehe Zubehör)
Deckel mit Stapelprägung
Kerntemperaturfühler
Steuerung außen am Thermoport
Echtzeituhr in der Steuerung integriert
Getrennt steuerbare Umluftheizungen und Lüfter
Gefertigt aus Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr.: 1.4301 (Edelstahl)
Hygieneausführung H2
Tür aushängbar zur leichteren Reinigung des Gerätes
Schutzart IPX5 (Strahlwasserschutz)
Rostfreie Rollenausstattung
Raddurchmesser: 125 mm
2 Bock-, 2 Lenkstopprollen
Eingebaute Steckdose
inklusive Infrarot-Schnittstelle:
der Thermoport kann über einen Computer programmiert werden
Gar- und Kühlprozesse können dokumentiert und Abläufe ausgelesen werden

Funktionen:

Menüfunktion:
abrufen von vordefinierten Programmen
Hybridfunktion:
im oberen Bereich des Thermoports kann gekühlt werden (Kühlpellets)
der untere Bereich kann gleichzeitig beheizt werden Hybrid-Funktion
Kühlfunktion: durch Kühlpellets können Speisen und Getränke kalt gehalten werden
Garfunktion: durch einen integrierten Kerntemperaturfühler können Speisen mit Umluft und/oder Dampf gegart werden
Speisen können problemlos regeneriert werden

Bestückungsbeispiele:

max. 8 x GN1/1 - 65 mm tief oder
4 x GN1/1 -100 mm tief + 1 x GN 1/1 = 150 mm tief
Inhalt mit GN-Einsätzen: max. 78 Liter

Achtung: Auf der Unterseite der Tür tritt heißer Dampf aus!

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Technische Daten

Abmessung in mm:	B 662 x T 870 x H 981
Anschlussdaten:	230 V / 3,3 kW
Temperaturbereich:	-20 °C bis 200°C
Ausführung:	beheizbar
Material:	Edelstahl
Ausstattung:	mit Rollen
Befüllung:	Frontlader
EAN/GTIN:	4007537110710

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